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麻团麻圆技术配方 麻团麻圆做法制作方法视频教程

发布者: admin | 发布时间: 2017-11-16 03:11| 查看数: 42


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麻团:
麻团又叫煎堆,华北地区称麻团,东北地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品,有“煎堆辘辘,金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆,上面有红色花状物体,形似石榴,寓意多子。
麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形,再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形,表面又沾裹有芝麻,故名。
一共2个麻团视频教程。分别由不同的师傅讲解,,下面介绍的是其中一个师傅的教程。
麻团教程如下:
1、麻团制作视频.wmv
2、麻团制作配方资料.docx

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