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西安腊汁肉夹馍技术配方 西安腊汁肉夹馍做法制作方法视频教程

发布者: admin | 发布时间: 2017-11-16 23:11| 查看数: 26


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西安腊汁肉夹馍:
腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作(选料与刀工、腌渍风干、卤肉)和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。
西安腊汁肉夹馍和老潼关肉夹馍的区别:
首先,从饼子上来说,老潼关肉夹馍用的是油酥千层饼;腊汁肉夹馍用的是白吉饼。
其次,从用的肉来说,老潼关肉夹馍用的是卤肉,并且是“热馍凉肉”。腊汁肉夹馍顾名思义,用的是腊汁肉。
第三,从口感上来说,潼关肉夹馍酥脆爽口,肉劲道。腊汁肉夹馍,外酥里软,肉质松软,入口即化。
西安腊汁肉夹馍技术配方教程如下:
1、腊汁肉夹馍.rmvb
2、肉夹馍1.wmv
3、肉夹馍2.wmv
4、肉夹馍3.wmv
5、肉夹馍4.wmv
6、肉夹馍卤肉做法.wmv
7、肉夹馍a.doc
8、西安腊汁肉夹馍.txt

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