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无铝无矾炸油条技术配方 香酥脆皮大油条做法制作方法视频教程

发布者: admin | 发布时间: 2017-11-17 06:51| 查看数: 23


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油条:
油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。
油条的叫法各地不一,东北和华北很多地区称油条为“馃子”;安徽一些地区称“油果子”;广州及周边地区称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。
一共有4套油条技术配方教程,分别由4个不同的师傅制作完成,下面介绍的是其中一个师傅的教程。
无铝无矾香酥脆皮大油条教程如下:
有2015、2016、2017年3个版本,我们主要介绍2017年炸油条操作方法。
1、在家和一见面操作.mp4
2、在家炸油条操作方法.mp4
3、炸油条操作方法1.mp4
4、分面包面视频.mp4
5、和面机和面1.mp4
6、和面机和面2.mp4
7、手工和十斤面操作.mp4
8、文字教程.txt
炸油条手法(无配音1).mp4
炸油条手法(无配音2).mp4
炸油条手法(无配音3).mp4

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