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广东肠粉技术配方 广东肠粉做法制作方法视频教程

发布者: admin | 发布时间: 2017-11-15 22:52| 查看数: 22


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广东肠粉:
肠粉源于广东,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,梅州的客家肠粉,潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,郁南的都城肠粉等。
广州的肠粉呈现透明状,口感比较q弹,一般酱料是酱油,配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜各式各样。
广东肠粉教程如下:
1、熬酱汤汁主料(一).mp4
2、熬酱汤汁辅料(二).mp4
3、熬酱汁调味品(三).mp4
4、简单调制汤汁(一).mp4
5、简单调制汤汁(二).mp4
6、蒜香油的制作.mp4
7、腌制瘦肉.mp4
8、磨米浆(一).mp4
9、调配米浆(二).mp4
10、介绍材料.mp4
11、肠粉机加热及注意事项.mp4
12、制作鸡蛋肠粉.mp4
13、制作瘦肉肠粉.mp4
14、肠粉机、磨浆机等一系列工具材料的介绍.pdf
15、肠粉文字配方+操作说明.pdf

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