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慕斯蛋糕技术配方 6种慕斯蛋糕做法制作方法视频教程

发布者: admin | 发布时间: 2017-11-17 10:51| 查看数: 22


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慕斯蛋糕:
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。
慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。
慕斯蛋糕技术配方教程如下:
1、芒果慕斯.mov
2、抹茶奶酪慕斯(1-2).mov
3、抹茶奶酪慕斯(2-2).mov
4、慕斯用到三种奶油制作.mov
5、巧克力咖啡奶酪慕斯.mov
6、慕斯课件.docx

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